De courgette-bloemkoolsoep met gerookte zalm is een heerlijk, gevulde soep. De soep kan goed gegeten worden als maaltijdsoep tijdens de koude wintermaanden. De soep kent een korte kooktijd waardoor het mogelijk is om binnen 30 minuten van een heerlijke kop verse courgettesoep te genieten. Door het combineren van courgette met bloemkool is er goede smaakcombinatie die uitstekend gaat met gerookte zalm. Dit geeft een echte smaakexplosie. Gebruik bij voorkeur wel warme gerookte zalm. Je kan ook koude gerookte zalm gebruiken maar dit heeft een mindere smaak.