In Vlaanderen, België, kent men haar eigen variant van de courgettesoep. Waar deze soep precies vandaan komt is niet helemaal bekend. Men vermoed dat deze soep een aanvulling is op een algemene Vlaamse soep. Hierbij wordt dan een ingrediënt, in dit geval de courgette, toegevoegd om de soep uniek te maken. De Vlaamse courgettesoep is een […]

In Down Under Australië kent men haar eigen variant op de courgettesoep. Deze soep is door de toevoeging van knoflook en hete kerrie veel pittiger van smaak. Voeg daarbij rijst en je hebt een goed gevulde soep. De soep heeft derhalve veel Aziatische invloeden.

De courgettesoep met verse basilicum is een basis courgettesoep. Het is een eenvoudig recept en binnen 30 minuten kan je een heerlijke kop warme soep voor je hebben staan. Deze wordt dan aangevuld met verse basilicum om net die extra smaak aan de courgettesoep te geven. Voor de soep gebruiken wij uiteraard verse ingrediënten. Het […]