De courgette-bloemkoolsoep met gerookte zalm is een heerlijk, gevulde soep. De soep kan goed gegeten worden als maaltijdsoep tijdens de koude wintermaanden. De soep kent een korte kooktijd waardoor het mogelijk is om binnen 30 minuten van een heerlijke kop verse courgettesoep te genieten. Door het combineren van courgette met bloemkool is er goede smaakcombinatie die uitstekend […]

In Down Under Australië kent men haar eigen variant op de courgettesoep. Deze soep is door de toevoeging van knoflook en hete kerrie veel pittiger van smaak. Voeg daarbij rijst en je hebt een goed gevulde soep. De soep heeft derhalve veel Aziatische invloeden.